问题: ？回 豆子红烧牛肉是一道美味的传统菜肴。

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它的做法相对简单，但需要一些耐心和时间才能烹饪出口感鲜嫩、味道丰富的红烧牛肉。

以下是制作豆子红烧牛肉的常见做法步骤：1. 准备好所需材料：牛肉、豆腐、红烧酱油、生姜、葱、蒜、盐、糖、料酒、水。

2. 将牛肉切成块状，用冷水浸泡片刻后备用。

3. 在热锅中加入一些油，将姜片和蒜蓉炸香。

4. 加入牛肉块，翻煎至两面变色。

5. 倒入红烧酱油，加入适量的糖、盐和料酒，翻煮片刻。

6. 加入足够的水，将火调至小火慢炖，盖上锅盖焖煮约1-2小时，直至牛肉变得柔软入味。

7. 最后加入切块的豆腐，再炖煮片刻，让豆腐充分吸收酱汁。

8. 上桌前撒上葱花进行装饰即可。

这样制作出来的豆子红烧牛肉，牛肉鲜嫩多汁，口感浓郁，豆腐带有红烧酱汁的香气，一道美味可口的菜肴就完成了。